Ирак

"Познават ме и конят, и нощта, пустинята и мечът,
Познават ме и копието, и листът, и перото..."

Абу-ал-Тайеб ал Мутанабби

Добре дошли на всички !

За всички приятели, които ме подкрепят и чиято обич и интерес към моя любим Ирак ми дават надежда !

Търсене в този блог

петък, 25 декември 2009 г.

"лахм б аджин" - тоест месо в тесто

за тестото
500 грама брашно
2 щипки сол
мая за хляб
вода за замесването
Трябва да се получи тесто като за хляб. Оставяте да втаса и после оформяте питки с дебелина не повече от половин сантиметър.
за плънката
500 грама смляно месо (смес от агнешко и телешко)
1 връзка магданоз
1 глава лук ситно нарязана
1 средно голям домат нарязан на ситно или настърган
сол, черен пипер, кимион и 2-3 щипки джинджифил и индийско орехче
Смесвате плънката да се получи смес по-рядка от тази за кюфтетата. Слагате достатъчно количество да покриете тестената питка и печете във фурната на 250 градуса за около 20-30 минути. Да добавя по съвет на Делта, ако е от по-мощните фурни и печете отгоре и отдолу стават за около 10-15 минути на 180 градуса.



Няма коментари:

Публикуване на коментар