Ирак

"Познават ме и конят, и нощта, пустинята и мечът,
Познават ме и копието, и листът, и перото..."

Абу-ал-Тайеб ал Мутанабби

Добре дошли на всички !

За всички приятели, които ме подкрепят и чиято обич и интерес към моя любим Ирак ми дават надежда !

Търсене в този блог

понеделник, 19 юли 2010 г.

Домашна извара

В Ирак често в домовете се прави нещо средно между рикота сирене и извара. Ето как става:
5 литра краве мляко
1 чаша ябълков оцет (или бял оцет) 
сол на вкус

Слагате млякото да се кипне, а после намалявате силата на огъня. Добавяте оцета и солта и леко разбърквате, докато се пресече. 

Прехвърляме го в цедка и като се отцеди по-голямата част от водата, прехвърляме го в тензух. 

Ако обичате по-солено, може да си добавите сол. От 5 литра мляко се получават около 700 грама от това "сирене" 


Няма коментари:

Публикуване на коментар